Profesionálny nízky hrniec s pokrievkou je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 21/0, špeciálne vyvinutej na použitie v gastronómii. Najväčšou výhodou hrncov z tohto typu ocele je vedenie tepla o 30 % väčšie než u štandardných hrncov vyrobených z ocele 304.Vyznačujú sa tiež zvýšenou odolnosťou voči mechanickému poškodeniu a pôsobením organických kyselín a detergentov. Preto sú hrnce bezpečné do umývačky riadu a odolné voči intenzívnemu umývaniu. Dôležité je, že hrnce vyrobené z ocele 21/0 neobsahujú mangán a nikel škodlivé pre ľudské zdravie.Špeciálna konštrukcia dna hrnca distribuuje teplo rovnomerne po celej spodnej ploche, čo zvyšuje stupeň využitia tepla a účinnosť varenia. To sa premieta priamo do ich kvality a pohodlia práce šéfkuchára a znižuje riziko pripálenia jedla. Feromagnetická vložka v spodnej časti umožňuje použitie hrncov YATO na akomkoľvek type sporáka.Boky hrnca a pokrievky sú vyrobené z hrubšej ocele, ktorá udržuje teplotu dlhšie než u štandardných hrncov z ocele 304. Hrnce YATO používajú mimoriadne pevné a neohrievacie, pevne upevnené rukoväte. To zaručuje bezpečnosť a mnoho rokov používania.