Recepty na zdravé a osviežujúce letné šaláty

26. 06. 2012 | V horúcom letnom počasí väčšinou nemáme moc chuť na výdatné jedlá a ani by sme v horúčavách ťažké jedlá jesť nemali. Milovníci zeleniny zaiste vedia ako na to. Vždy majú po ruke chutný recept na zdravé šaláty. Nielenže sú ľahké, ale výborne zasýtia aj osviežia. Vybrali sme pre Vás niekoľko zaujímavých receptov na zeleninové i cestovinové šaláty.

Cestovinový šalát so šunkou a paprikou

150 g cestovín
2 varené vajcia
100 g papriky
100 g šunky
6 lyžíc bieleho jogurtu
3 lyžice majonézy
1 lyžice plnotučnej horčice
soľ, korenie

Vychladnuté uvarené cestoviny dáme do misky, pridáme pokrájanú papriku, vajcia a šunku. Zmes jemne osolíme, okoreníme a premiešame.

V hrnčeku si zmiešame jogurt s majonézou a horčicou, ak je zálievka hustá môžeme ju zriediť nálevom z uhoriek. Zálievkou polejeme cestovinovú zmes, premiešame a necháme v chlade chvíľu odležať.

Avokádovo-uhorkový šalát s citrónovým dresingom

1 uhorka
1 avokádo
1 červená cibuľa
50 g šalátových listov

dresing:

80g light majonézy
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
2 lyžice kyslej smotany
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1-2 lyžice vody

Nakrájame si zeleninu, dáme do misy a premiešame. Z ingrediencií uvedených v recepte si vymiešame dressing, ktorý necháme cca 10 minút odležať. Šalát podávame preliaty dresingom. Ak by ste si chceli šalát nejako ozvláštniť, skúste do neho pridať osmažené krevety.

Tortelini šalát

2 balíčky tortelin
200g šunky
1 pór
2 paradajky
pol šalátovej uhorky
200g kyslej smotany
1 malá pohár majonézy light
soľ, korenie

Tortelini uvaríme v slanej vode podľa návodu. Pór, paradajky a šunku si nakrájame na kocky, uhorku nastrúhame nahrubo. Dáme do misky a pridáme uvarené tortelini, kyslú smotanu, majonézu, korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešame a dáme do chladničky vychladiť.

Ľahký zeleninový šalát

1 ľadový šalát
2 paradajky
2 kapie
1 šalátová uhorka
1 kyslá smotana
vegeta
korenie
olivový olej
ocot
cukor
korenie na tzatziki (alebo trocha čerstvého kôpru)

Ľadový šalát natrháme do misy na malé kúsky, pridáme k nemu nakrájané paradajky, papriky, uhorku, posypeme trochou vegety, korenia, pokvapkáme celú zmes olivovým olejom a dôkladne premiešame.

Do kyslej smotany vmiešame trošku octu, cukru a pridáme nasekaný kôpor - alebo korenie na tzatziki. Pripravenou zálievkou zalejeme šalát a premiešame. Šalát je vhodný aj ako príloha, napríklad ku kuraciemu mäsu.

Taliansky šalát

1 šalát
3 paradajky
1 uhorka
1 zelená a 1 červená paprika
100 g parmskej šunky alebo talianskeho Specku
100 g strúhaného parmezánu
olivový olej

Zeleninu umyjeme a nakrájame na kúsky. Na tanier naukladáme šalát, potom paradajky, uhorku a papriku. Navrch obložíme špekom (alebo šunkou) a zasypeme strúhaným parmezánom. Pokvapkáme olivovým olejom, nijako nekoreníme, necháme odležať.

Hlávkový šalát s mozzarellou a tuniakom

1 hlávkový šalát
100 g mozarelly
4 uvarené vajcia
1 tuniakový konzerva
500 g paradajok
4 lyžice olivového oleja
soľ

Šalát umyjeme, necháme odkvapkať a natrháme ho na menšie kúsky, pridáme na malé kúsky nakrájané paradajky a Mozarellu. Odkvapkaného tuniaka rozdrobíme, nakrájame vajcia a pridáme do misky. Všetko osolíme, pridáme olej a dobre premiešame.