Recepty na cestoviny 7x inak

11. 09. 2012 | Cestoviny - typický taliansky pokrm - sa stali už neoddeliteľnou súčasťou slovenských kuchýň. Recepty na prípravu cestovín (nielen po taliansky) si zvládne každý bez problémov vymyslieť aj vlastné. Navyše majú cestoviny nespočetné množstvo možných slaných i sladkých variácií a kombinácií, takže je nikdy nemusíte robiť dvakrát na rovnaký spôsob. My sme vám vybrali pár chutných receptov pre inšpiráciu.

Špagety s paradajkami a bazalkou

Ingrediencie:

špagety
5 paradajok
10 dkg anglickej slaniny
cesnak (množstvo podľa chuti)
soľ, čierne korenie
bazalka (čerstvá alebo sušená)
olivový olej
strúhaný syr

Jednoduchý a rýchly recept na chutné špagety. Paradajky sparíme v horúcej vode, olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Dáme si variť špagety, ako vychytávku môžeme použiť špeciálny hrniec na cestoviny. Na kvapke olivového oleja v panvici necháme vyškvariť slaninu a potom pridáme nakrájanéparadajky.

Necháme rozvariť na omáčku, medzitým podľa chuti pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a bazalku (iba sušenú, čerstvú pridávame až nakoniec). Môžeme pridať trochu červeného vína. Do hotovej omáčky zamiešame špagety a na tanieri posypeme strúhaným syrom, prípadne čerstvou bazalkou.

Brokolicové cestoviny

Ingrediencie:

balíček cestovín
500 g brokolice
200 g póru
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
300 g kuracích pŕs
2 obdĺžničky taveného syra
200 g Eidamu
100 g Nivy (nemusí byť)
1 smotana na šľahanie
olej
korenie podľa vlastného výberu

Recept je možné robiť aj čisto vegetariánsky, bez kuracieho mäsa.

Dáme si variť cestoviny, kuracie prsia opláchneme a nakrájame na menšie kocky. Nakrájanú cibuľu speníme na oleji v panvici s nadrobno nakrájaným cesnakom, pridáme kuracie kocky a orestujeme.

Medzitým uvaríme brokolicu v osolenej vode (stačí nechať prejsť varom po dobu asi 2 minút). Nadrobno ju nasekáme a spolu s kolieskami póru pridáme k mäsu a restujeme, kým nie je mäso hotové.

Nivu a eidam nastrúhame alebo pokrájame na malé kúsky, rovnako tak i tavený syr. Cestoviny, mäso so zeleninou aj syr zmiešame v zapekacej mise a okoreníme korením podľa vlastnej chuti, napríklad sušeným cesnakom, vegetou, grilovacím korením ...

Na zmes nalejeme téglik smotany na šľahanie a zapekáme asi 15-20 minút na 180 °C. Chvíľku pred vybratím z rúry môžeme ešte posypať nastrúhaným eidamom, ktorý vytvorí syrovou kôrku.

Cestoviny s jablkami a kuracím mäsom

Ingrediencie:

1 balíček cestovín
4 ks kuracích pŕs
4 jablká
2 zemiaky
1 smotana na varenie a trochu mlieka
1 lyžica hladkej múky
grilovacie korenie a tymian
trocha bieleho vína

Kuracie prsia nakrájame na kocky, posypeme grilovacím korením a orestujeme na rozpálenom oleji. Samostatne orestujeme v panvici na kocky nakrájané jablká a zemiaky, ktoré možno taky ochutiť korením. Restujeme, kým zemiaky aj jablká nie sú polomäkká.

Pripravíme si do misy zmes na omáčku: smotanu ochutenú tymiánom a soľou, s lyžicou múky. Ak chceme viac omáčky, použijeme mlieko a pridáme múku.

Restované mäso, jablká aj zemiaky dáme na panvicu a zalejeme trochou bieleho vína a chvíľku podusíme. Keď je všetko mäkké, zalejeme smotanou s ingredienciami, osolíme a povaríme, až sa omáčka zahustí. Hotové zmiešame s cestovinami a podávame.

Cestoviny s tuniakom

Ingrediencie:

cestoviny
1 cibuľa
4 stredné paradajky
1 tuniak vo vlastnej šťave
1 strúčik cesnaku
bazalka, soľ
olej

Cibuľu rozštvrtíme a nakrájame na tenké prúžky, opražíme ju na oleji v panvici (najlepšie olivovom). Pridáme tuniaka, osolíme a podľa chuti posypeme sušenou bazalkou, môžeme pridať aj korenie. Nakoniec pridáme nakrájané paradajky a na drobno nakrájaný cesnak.

Všetko zamiešame a necháme chvíľu prehriať na panvici. Nakoniec pridáme uvarené cestoviny, dobre zamiešame a môžeme podávať. Pre obmenu môžeme do receptu podľa chuti pridať napríklad nakladanú kukuricu alebo nakrájané čierne olivy.

Cesnakové špagety

Ingrediencie:

500 g špagiet
4 paličky cesnaku
1 cibuľa
soľ
olivový olej
čerstvá bazalka

Dáme variť špagety, môžeme použiť praktický zlievaci hrniec na cestoviny. Medzitým si na väčšom množstve olivového oleja (ak používate wok, tak asi 2 cm) speníme cibuľku a pridáme k nej na plátky nakrájané celé 4 paličky cesnaku (1 palička na osobu).

Pre obmenu môžeme prihodiť aj na drobno nakrájané paradajky. Na záver prihodíme niekoľko hrstí (podľa chuti) nasekanej čerstvej bazalky, stiahneme z ohňa a primiešame uvarené špagety.

Hubárske cestoviny

Ingrediencie:

400 g cestovín
300 g húb (najlepšie čerstvé)
250 g šunky
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
olej
soľ, čierne korenie
200 g kyslej smotany
2 vajcia
100 g strúhaného syra

Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu. Huby nakrájame, krátko povaríme a scedíme. Cibuľu osmažíme dozlatista, potom pridáme orestovať huby, cesnak a nakrájanú šunku.

Keď je zmes hotová, vmiešame ju do cestovín, ochutíme soľou a korením a všetko dáme do maslom vymastenej zapekacej misy. Zalejeme rozšľahanými vejúcej so smotanou a posypeme syrom. Dáme zapiecť do predhriatej rúry.

Sladká bodka:

Cestoviny so sušeným ovocím

Ingrediencie

400 g cestovín
180 g sušeného ovocia
200 g mäkkého tvarohu
2 vajcia
1 dl mlieka
soľ
cukor krupica podľa chuti
vanilkový cukor alebo arómu
lyžice oleja
kokos alebo strúhanka na vysypanie

Uvaríme cestoviny a necháme ich vychladnúť. Premiešame s pokrájaným sušeným ovocím a lyžicou oleja. Z bielkov si ušľaháme sneh. Žĺtky rozmiešame s cukrom, vanilkou, mliekom, tvarohom a vmiešame k cestovinám. Nakoniec vmiešame aj sneh z bielkov.

Zmesou naplníme vymastenou a vysypanú zapekaciu misu. Pečieme zakryté v predhriatej rúre na strednú teplotu cca 30-35 minút.

NÁŠ TIP! Usušte si doma vlastné ovocie s elektrickou sušičkou. Tipy nájdete v našom článku Sušenie ovocia v sušičke.

Zdroj receptov: recepty.cz, rucnipracehk.blog.cz

Kontakt

Náhľad košíka